Gıda üretiminin artırılmasındaki ilerlemeye rağmen, dünyadaki gıda hasadının yarısı mikroorganizmaların neden olduğu çürüme nedeniyle israf ediliyor. Bitkilerin, hastalıkların erken tespiti ve ürün kayıplarının önlenmesi için kullanılabilecek çeşitli uçucu organik bileşikleri çevreye saldıkları bilinmektedir. Kudüs İbrani Üniversitesi ve İsrail Tarımsal Araştırma Örgütü'nün (Vulcani Enstitüsü) gerçekleştirdiği yeni araştırma, 700000 tona kadar üretim hacmiyle İsrail'in ana tarımsal ihracat endüstrilerinden biri olan patates yumrularında gizli hastalıkların erken tespiti için biyolojik bir sensör yarattı. yıllık raporlar STMEGI.
İsrailli çiftçiler ekim yapmak için Avrupa'dan patates ithal ediyor ve ithal edilen bu yumruların belirli bir yüzdesi zaten çürümeye neden olan ve kaliteyi önemli ölçüde düşüren hastalıklarla enfekte olarak geliyor. İbrani Üniversitesi ve Vulcani Enstitüsü'ndeki araştırmacılar, patates hastalıklarını tespit eden ve bunların yayılmasını önlemeye yardımcı olabilecek bir sensör geliştirdiler.
Çalışması bilimsel kimya dergisi Talanta'nın bir sonraki sayısında yayınlanacak olan geliştirme, İbrani Üniversitesi Ziraat, Gıda ve Çevre Fakültesi'nde Dr. Doreen Harpaz ve yüksek lisans öğrencisi Boris Veltman tarafından gözetim altında gerçekleştirildi. Volcani Enstitüsü'nden Dr Evgeniy Eltsov. Araştırmacılar, Dr. Sarit Melamed ve Dr. Tziporah Titel'in (Vulcani Enstitüsü) yanı sıra Dr. Leah Tzror (Gilat Araştırma Merkezi) ile işbirliği yaptı.
Sensör, akıllı biyomühendislik ve optiklerin birleşimine dayanmaktadır. Enfekte olmuş bir patates yumruğuna yaklaştığında, içindeki bakteriyel element, gücü havadaki paslandırıcı kimyasalların konsantrasyonuna ve bileşimine bağlı olan bir parıltı yaymaya başlar. Dr. Eltsov'a göre, "Bakteri panelinin yaydığı ışığın yoğunluğu, görünür semptomlar ortaya çıkmadan önce hastalığın hızlı bir şekilde analiz edilmesine olanak tanıyor." Bu, hastalıklı yumruları olabildiğince çabuk izole etmenize olanak tanır, çürüklüğün gelişmesini veya diğer bitkilere yayılmasını önler.
Araştırmada sensör, herhangi bir görünür enfeksiyon belirtisi göstermeyen yumru köklerdeki hastalığı tespit etti ve enfekte yumru köklerin varlığında, sağlıklı patatesleri test ederken iki kat daha güçlü bir parıltı yaydı.
Hastalıkların erken tespiti gıda çiftçilerine önemli bir avantaj sağlıyor. Dr Doreen Harpaz: "Biyolojik sensör, patateslerdeki gizli çürüklüğü hızlı ve uygun maliyetli bir şekilde tespit etmek, mahsul kontrolünü geliştirmek ve mevcut küresel gıda krizinde özellikle önemli olan gıda israfını azaltmak için kullanılabilir."