Son yıllarda AB ülkelerinde tatlı patatese olan talep hızla artıyor ve üreticilerin tatlı patates yetiştirmeyi öğrenme isteği anlaşılabilir. Halihazırda İtalya, İspanya, İsrail ve Mısır'da yetiştiriliyor ve her geçen yıl daha da artıyor. Hem Belçika hem de Hollanda'daki üreticiler tatlı patatesle ilgileniyor. 2017 yılında Wageningen Üniversitesi'ne (Hollanda) ait Fredepel deney istasyonunda çeşitli testler gerçekleştirildi.
Her ne kadar patatesler genellikle tatlı patates olarak adlandırılsa da, iki ürün yalnızca botanik olarak değil aynı zamanda yetiştirme maliyeti açısından da farklılık gösterir. Tatlı patates üretiminde ana maliyet kalemleri manuel ekim ve hasat, ekim malzemesi maliyetleri, depolama ve işlemedir. 2016 yılında Kreishoutem'deki (Belçika) deney istasyonunda çeşit denemelerine başlandı ve bu yıl Hollanda'da denemelere başlandı.
Fredepel istasyonunda çeşitli yetiştirme yöntemleri, malç kullanımı ve ayrıca çeşit denemeleri üzerinde çalıştılar. Bildiğiniz gibi tatlı patates sıcağı seven bir bitkidir ve dona hiç tolerans göstermez, bu da ekime başlama tarihini belirler. Eşit büyüme için yeterli nem ve sıcaklık da gereklidir. Ayrıca toprak sıcaklığı 10 derecenin altına düşmeden hasat yapılmalıdır. C (Hollanda'da bu genellikle Ekim ayının başında gerçekleşir).
Fredepel istasyonunda tatlı patatesler 29 Mayıs 2017'de çelikler halinde doğrudan toprağa dikildi ve 21 Haziran'da küp şeklinde fideler dikildi. Temmuz ortasına gelindiğinde, saksıdaki fidanlardan elde edilen bitkilerin toprak üstü kütlesi, muhtemelen ekim tarihinin daha geç olmasından dolayı, çeliklerle dikilenlerden önemli ölçüde daha azdı. Bu gözlem, saksıdaki fidelerin büyümeye daha kolay bir başlangıç sağladığı varsayımıyla çelişmektedir. Testte kullanılan çeşitler O'Henry, California, Beauregard (çelikler), Innosweet ve Orata Orange (turba küplerindeki fideler) idi; birbirleriyle karşılaştırmak için değil, çeşitleri tanımak için kullanıldı.
Bitkiler düz bir yüzeye yayılmış şekilde büyütüldü. Alternatif olarak, özellikle malçlama ile birlikte toprağın hızlı bir şekilde ısıtılması için iyi olabilecek sırtlarda büyüme test edilmiştir. Deney alanı siyah film ve kahverengi kağıtla malçlandı. Sıcaklık sensörleri bunu 10, 20, 30 ve 40 cm derinliklerde ölçtü.
Siyah filmle malçlamanın en iyi sonucu verdiği ve toprak sıcaklığını 3-4 derece arttırdığı ortaya çıktı. Kahverengi kağıtla karşılaştırıldığında yağmurun sırtları tahrip etmesini önler. Küpler halindeki bitkiler, filmde önceden hazırlanmış deliklere dikildi ve kesimler doğrudan malçtan yapıştırıldı. Alternatif olarak, kesimin etrafına iki kez sarıldığı ve ardından toprağa yapıştırıldığı özel tel kancalar kullanıldı. Hangisinin daha iyi olduğu ekim malzemesinin kalitesine ve emeğin mevcudiyetine bağlıdır. Çeliklerin olabildiğince çabuk toprak ısısıyla temasa geçmesi önemlidir, bu da kök oluşumunun başlamasını teşvik eder. Bir fidan dikme makinesi kullanarak tatlı patates kesimleri eken Belçikalı tatlı patates yetiştiricisi Van de Bool, 1 hektarlık alanın ekimi için 100 adam-saatin gerekli olduğunu tahmin ediyor.
Fredepel istasyonunda ana doluma 125 kg/ha kieserit ve 200 kg/ha potasyum sülfatın yanı sıra yaklaşık 150 kg/ha sığır gübresi ile nitrojen eklendi. Diğer ülkelerde tatlı patates için 60 kg/ha nitrojenin yeterli olduğuna inanılmaktadır. Şu anda Belçika ve Hollanda'da tatlı patates yetiştiriciliğine yönelik kayıtlı bir ürün bulunmamaktadır. Bitkiler toprak yüzeyinin tamamını hızla kapladığından yabani otlar büyük bir sorun değildir. En tehlikeli zararlılar fareler ve diğer kemirgenlerin yanı sıra nematodlardır.
Bir dizi koşulun karşılanması durumunda tatlı patatesler çok iyi saklanır. Toprak sıcaklığı 10 derecenin altına düşmeden ürünün hasadı yapılmalıdır. C. Yumruların derisi çok ince ve hassastır, bu nedenle hasat patates kazıcı ve el emeği kullanılarak yapılmalıdır.
2016 yılında yapılan bir teste göre Belçika'da tatlı patates verimi, çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak 20-50 ton/ha'ya ulaşıyor. Depolama, 29-30 derece sıcaklıkta bir haftalık tedavi süresiyle başlar. Mümkün olduğu kadar yüksek bağıl nem ile. Cilt kalınlaşır ve daha dayanıklı hale gelir. Isı, yumruların tadını iyileştiren enzimleri aktive eder. Tedavi süresi tamamlandıktan sonra yumrular 13 derece sıcaklıkta bir yıl saklanabilir. C ve yüksek bağıl nem.
Tatlı patates yetiştirmedeki ciddi sorunlardan biri ekim materyalidir. Fredepel denemelerinde İspanya'dan gelen fidanlar kullanıldı. Dünyada en yaygın olarak yetiştirilen çeşitler Beauregard ve Covington'dur; her ikisi de ABD üniversitelerinde geliştirilmiştir, ancak Covington'un bu ülke dışında yetiştirilmesine izin verilmemektedir. Avrupa'da, özellikle kuzey ülkelerinde ekim için uygun çeşitlerin seçilmesi gerekmektedir. Kesimlerin maliyeti parça başına yaklaşık 0,10-0,20 Euro, küp şeklindeki fideler ise parça başına yaklaşık 0,50 Euro'dur.
Kaynak: http://www.fruit-inform.com