Proje analistleri, Ukrayna pazarında sofralık pancar fiyatlarındaki artış eğiliminin devam ettiğini bildirdi DoğuMeyve. Önemli pazar oyuncuları, bu segmentte satış fiyatlarının bir sonraki artışının ana nedeni olarak pazardaki sofralık pancar arzındaki azalmayı gösteriyor. Bugüne kadar pek çok üretici bu kök mahsulün satışını fiilen tamamladı ve pek çoğu da satışları Nisan ayına kadar askıya aldı. Bu hafta yine Polonya'da üretilen ithal sofralık pancar arzı önemli ölçüde azaldı ve bu da yerel kök mahsul fiyatlarını destekledi.
Böylece, şu anda Ukraynalı çiftlikler sofralık pancarları 10-15 UAH/kg (0,35-0,53$/kg) seviyesinde sevk etmeyi başarıyorlar; bu da bir hafta öncesine göre ortalama %13 daha pahalı. Çeşitli faktörler çiftçilerin fiyatları artırmasına olanak tanır. Fiyattaki artış bu ürünlere olan talebin artmasından kaynaklanıyor: Pancarlar hem toptan satış şirketleri hem de perakende zincirleri tarafından aktif olarak satın alınıyor. Aynı zamanda, bazı çiftliklerin fiyatların daha da artacağı beklentisiyle satıştan kaçınmayı tercih etmesi nedeniyle piyasadaki arz da hafif azaldı.
Bugün Ukrayna'da sofralık pancarlar geçen yılın aynı dönemine göre ortalama 2,5 kat daha pahalı. Ancak piyasa katılımcıları fiyatlardaki yükseliş eğiliminin geçici olabileceğini de göz ardı etmiyor. Onlara göre, fiyatların daha da artması, çiftçileri pancarlarını depodan satmaya teşvik edebilir, bu da arzın artmasına ve bunun sonucunda da bu segmentte satış fiyatlarının düşmesine yol açabilir.