Palmiye yağı gıda ve kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu ürünün üretimi tropik ormanların ormansızlaşmasına yol açmakta ve önemli miktarda CO emisyonuyla karakterize edilmektedir.2. Hollanda'da palm yağına ilginç bir alternatif bulundu TOHUMLARI.
Startup NoPalm Ingredients, palmiye yağına benzer özelliklere sahip olan ve mikrobiyal yağ olarak adlandırılan yağı üretmek için fermantasyon teknolojisini kullanıyor. Bu, yeni ürünün gıda, kozmetik ve deterjanlarda bir bileşen olarak palmiye yağının yerini almasına olanak tanıyor.
NoPalm, çeşitli yiyecek artıklarını, patates kabuklarını, reddedilen sebzeleri ve şeker pancarı üstlerini fermente ederek mikrobiyal yağ üretiyor. Futurefoodfund.nl, fermantasyon işleminden sonra yağın ayrıştırılıp kozmetik, gıda ve deterjan şirketlerine yönelik ürünlerde bileşen olarak satıldığını yazıyor.
"Mayamız, yağlı tohumlardan çok daha fazla miktarda yağ içeriyor; bu da genel yağ üretimini geleneksel bitkisel yağ üretimine göre çok daha verimli ve daha az enerji yoğun hale getiriyor. Ayrıca, mikrobiyal fermantasyon sürecinin özelleştirilebilmesi ve müşteri ihtiyaçlarına veya uygulamaya bağlı olarak daha sert veya daha yumuşak yağlar üretmemize olanak sağlaması nedeniyle büyük bir avantajımız daha var” diyor NoPalm Ingredients kurucu ortağı Jeroen Gugenholz.
Startup ekibi, 2021 yılında Fi Global Startup İnovasyon yarışmasını "Yenilikçi Yiyecek ve İçecek İçerikleri veya İşleme Teknolojileri" kategorisinde kazanarak takdir topladı. Şirket, ilk finansman turunda şimdiden 1 milyon Euro topladı.