Standart streç filme antibakteriyel ve biyolojik olarak parçalanabilen bir alternatife sahip olmak, israfın azaltılmasına ve gıda güvenliğinin geliştirilmesine yardımcı olabilir.
Harvard T.H. Halk Sağlığı Okulu'ndan araştırmacılar Singapur'daki Chan Üniversitesi ve Nanyang Teknoloji Üniversitesi, biyolojik olarak parçalanabilen yeni bir ambalaj icat etti.
Et, balık, taze sebze ve meyveler gibi gıda ürünlerinin yanı sıra tüketime hazır yemeklere yöneliktir.
Projeye liderlik eden Antimikrobiyal Biyomühendislik Merkezi direktörü Profesör Mary Chen, ekibin hedefinin geleneksel plastik ambalajları, aynı zamanda gıdaların raf ömrünü iki katına çıkaracak yeni, çevre dostu bir malzemeyle değiştirmek olduğunu söylüyor.
Yeni geliştirilen plastik gıda ambalajı, zein adı verilen mısır proteini, patates nişastası ve diğer doğal olarak oluşan biyopolimerlerden yapılıyor ve kekik yağı ve sitrik asit gibi doğal antimikrobiyal bileşiklerin bir karışımıyla aşılanıyor.
Yüksek neme veya zararlı bakterilerin ürettiği enzimlere maruz kaldığında ambalaj elyafları doğal antimikrobiyal bileşikler salgılayarak patojenleri öldürür.
Şimdilik bu ambalaj malzemesi geleneksel plastik ambalajlara göre yaklaşık yüzde 50 daha pahalı olacak.