Sebze işleme yeni bir iş fikri değil ama konuyla alakalı. Son yıllarda ülkede taze sebze ve meyvelere olan ilgi oldukça arttı. Ancak ne yazık ki raf ömürleri kısadır. Mikropların ve zararlı bakterilerin etkisi altında ürünler hızla bozuluyor, bu nedenle Stavropol bölgesindeki ArzgirOvoshch tarımsal üretim ve üretim işletmesi sebzelerin depolanması ve satışının yanı sıra başka bir proje daha üstlendi. Bugün çiftlik hangi işleme türünü tercih edeceğini belirliyor.
“Nüfusun tam olarak neye talep ettiğini anlamalısınız: kurutma, vakumla kapatma, dondurma veya konserveleme. Örneğin büyük perakende zincirleri haşlanmış, soyulmuş, vakumla kapatılmış sebzeler satıyor. Bunu yapabiliriz ama önce bu ağlara erişim bulmamız gerekiyor. Her halükarda bir şeyi seçmeniz ve sonbahara kadar projeyi uygulamaya başlamanız gerekiyor” dedi Arzgir ilçesinden kooperatifin başkanı Rita Pak.
Tarımsal tüketici işleme kooperatifi "ArzgirOvoshch", 2019 yılında sebze depolama ve satışı ile faaliyetlerine başladı. Bugün çiftlik, geçen yılın hasadından kalan soğanları satıyor; geriye yaklaşık 400 ton soğan kalıyor.
ArzgirOvoshch, 2020 yılında Stavropol Bölgesi Tarım Bakanlığı'ndan bir hibe aldı ve fonun bir kısmını, ürünleri depolamak ve satışa hazırlamak için ekipman satın almak için kullandı. Bu yılın planları arasında bir işleme atölyesinin oluşturulması da yer alıyor. Kooperatif, 2025 yılına kadar yılda 5760 tona kadar sebze satış hacmine ulaşmayı planlıyor.
“Çiftlik, sebzeleri işlemek ve paketlemek için malzeme ve teknik temelin geliştirilmesi için 25,3 milyon ruble tutarında hibe aldı. Kendi ortak finansmanımız dikkate alındığında projenin toplam maliyeti 42,2 milyon ruble olarak gerçekleşti. Hibe sayesinde kooperatif, ürünleri depolamak ve satışa hazırlamak için toplam 12,9 milyon ruble tutarında ekipman satın aldı, 3 iş yaratıldı," diye açıkladı Stavropol Bölgesi Tarım Bakan Yardımcısı Viktor Fetisov.
Kooperatif işleme atölyesinde durmayı planlamıyor - geçen yıl SPPK ArzgirOvoshch eski kollektif çiftlik tugayının topraklarını satın aldı ve yatakhane binalarını kısmen yeniledi. Kooperatif üyeleri, tüm yıl boyunca işleme atölyesi için sebze elde etmek amacıyla 9 hektarlık bir arazi üzerinde seralar kurmayı planlıyor. Ayrıca küçük bir bahçe kurma planları da var. Projenin kooperatifte hayata geçirilmesinin maliyetinin yaklaşık 100-150 milyon ruble olduğu tahmin ediliyor, Tarım Bakanlığı'nın desteği ve imtiyazlı kredilerin kullanılmasıyla birlikte organizasyonun maliyeti artıyor.
“Kapalı bir üretim döngüsü oluşturmak ve hammadde satmaktan uzaklaşıp kendi ürünlerimizi işlemek, tam da gitmemiz gereken yön. İşleme atölyelerinin ortaya çıkışı, tarım ürünlerinin daha verimli kullanılmasını, kayıpların azaltılmasını, gelirin artırılmasını ve bir bütün olarak üretimin karlılık düzeyinin artırılmasını mümkün kılıyor," dedi Stavropol Bölgesi Tarım Birinci Bakan Yardımcısı Vyacheslav Dridiger.
Bölgede işbirliğinin geliştirilmesine yönelik devlet desteği 2015 yılından bu yana sağlanmaktadır. İki alan öngörüyor: tarımsal tüketici kooperatiflerinin işlenmesi ve pazarlanmasının maddi ve teknik temelinin geliştirilmesi için bir hibe ve tüketici kooperatiflerinin maliyetlerinin bir kısmının geri ödenmesi için bir sübvansiyon. 2015-2020 için toplam fon miktarı 398 milyon ruble; Bu dönemde süt, et ve balığın işlenmesinin yanı sıra bal ve sebzelerin işlenmesi ve paketlenmesiyle de uğraşan 18 SPPK devlet desteğinden yararlandı.